كفتة السردين – Meryem Goulma كفتة السردين نضيف لها الثوم مهروس،كزبرة وبقدونس ، بصلة مقطعة رقيق ،ملعقة كبيرة من الشحمة مطحونة ،ملعقة كبيرة من توابل السمك، […]

الزعلوك – Hajar OUROUI في كسرونة كندير زيت و ثوم وبصل مقطع ( استعملت البصل الاخصر بورقه) كتشحر شوية ونضيف دنجال مقطع مربعات فلفل احمر مربعات […]

البقولة – Hajar OUROUI كنغسلو البقولة ( الخبيزة ) وملي تستقطر نكرضها ونحطها فالكوكوط نيشان ( انا مكنفورهاش) ونحط كركبة ثوم ممكن اتطحن الثوم مع البقولة […]

طبق المروزية المغربية ملاحظة: الواليدة كانت تديرها بالعنگرة و لكن ممكن نديرها باي طرف بغيتو المقادير لتحضير اللحم: + 1 ½ كيلو غرام لحم كتف أو […]

مكونات راس الحانوت المغربية اليكم الكميات و اسماء التوابل : 50غرام كركم 50غرام زنجبيل مجفف 30غرام كبابة 30غرام قشرة جوزة الطيب 30غرام هيل 25غرام قرفة 25غ […]

لهريسة الخضرةلهريسة الحرةتنديرو ليهم نفس الطريقة غير تنعتامدو عل اللون فالفرق: تنصهدو الفلفلة الحارة ولحلوة والحامض مقطع والثومة وسكين جبير ولكرافس حبوب والكامون حبوب والملحة الحية […]

الدجاج بالليمون وعسل الليمون طراف الدجاج السمن الحار زعفران شعرة حامض مصير الثومة زيت بلدية دوائر الليمون في الاخير معلقة من عسل الليمون

تقلية باللفت المحفور من بعد ما تقطع و تغسل مزيان، تتسلق فالما مع الملح و الحامض و بصلة على جوج و عشبة منسمة (يازير أو ورق […]

دجاج فالفرن روعة… ماريناد الدجاج مقدار 2 دجاجات : إبزار ..4 فصوص ثوم + ضامة الزعفران + م.ك خرقوم بلدي + م.ك سكينجبير+ م.ك تحميرة + […]

تنطحنو التومة والربيع شوية زيت العود الكامون التحميرة ليبزار الملحة الزعتر وتنرقدر داكشي واحد الساعة وعاد تنطيبوه فمقلة سخونة مزيان او نديروه فالشواية عل الفاخر

بسيطلات الدجاج طاولة اول يوم بسيطلات الدجاج درت دجاج فكاميلا مع العطرية ملح ثوم بودرة ابزار خرقوم قرفة وزيت وجوج بصلات ورويت بشوية الماء لي يطيبها […]

اللحم البقري معسل اللحم البقري + زيت نباتية + ملح + ابزار + خرقوم + ثومة + زعفران حر + سكنجبير + قرفة + قصبر و […]

كتجيب فليفلة وماطيشة طريين ودهنهوم شوية بزويتة بلدية وديرهوم فالفران يتشواو، من بعد كتقشرهوم وتنقيهوم من الزريعة ودقهوم(ضروري دقهوم ماشي تقطعهوم)، تزيد عليهوم زويتة بلدية ومليحة […]

كفتة الميرلا باللوز ‏ كفتة الميرلا 600 غرام ملعقتين كبيرتين من بودرة اللوز حبة بطاطس حلوة مبشورة رقيق بيضة من الحجم الكبير ملعقتين كبيرتين من القزبر […]

خبز بلدي طحين الشعير مع طحين الزرع مع الزرارع زريعة الكرعة وجنجلان والحبة السوداء والنافع والكامون والخميرة نخاطر الكل بماء دافي حتى تجمع ماشي ضروري تدلك […]

دنجال مشرمل كناخدو الدنجال كنقسموه على أربعة بلا منقطعوه كامل، كنوضعوه فالماء مع الملح والحامض بينما وجدنا الشرمولة المقادير لكيلو من الدنجال: 5 الفصوص من الثوم، […]

مع اقتراب رمضان الكريم كنبغيو ندعمو طبيلاتنا بحليوات خفاف هاكا .. هاد الحليوة كنديرها كل رمضان و معولة نديرها هاد رمضان اذا كتاب كتجي مقرمشة و […]

اول محاولة ليا كنصيب بسطيلة الدجاج اقسم بالله الى جات بحال ديل المناسبات كدغمرو الدجاج عاااااادي كما كلشي كيطيبو كتحيدو ليه العظم وتفرتتوه انا مبيتاه فالشرمولة […]