Lamb Shank على الطريقة اليونانية ولي تيسميوها كليفتيكو Kleftiko
تنديرو فالطاجين تنفرش بالبصلة وماطيشة زيت العود الملحة لبزار زعيترة شوية النعناع، تنشحرو اللحم بوحدو فمقلة كيف تتشوفو فالصورة، من بعد مايتقلا تنحولوه فوق داك الخليط لي فالطاجين تنزيدو عليه الروج ( للناس لي ماتيستعملوش الكحول يديرو عصير الطماطم) ونخليوه يطيب عل لمهل مدة ساعتين