مقبلات متنوعة – Hajar Ouroui
متبل الشمندر من المقبلات الشتوية
الباربا كنغسلوها مزيان و نسلقوها ونخليوها تبرد مزيان ظروري باش تحافظ على اللون الوري الجميل
نحكوها مع جوج ضروس توم و معلقتين طحينة واربع معالق ياغورت طبيعي مع عصرة ليمون ورشة ملح ونطحنوها مزيان ونقدموها
ممكن تزينها بزيت اللوز و رشة لوز
و بصحة وراحة
سلطة الجزر
4 جزرات كنغسلوهم ونقيهم، ونحكهم مع ضرس ثوم ونزيد ربع كأس ماء ونخليها 7 دقايق طيب ثم نضيف الحبق و المعدنوس وزيت زيتون ملح ابزار قزبور حب مطحون
نشحروها وتقدم سخونة ولا باردة
سلطة اللوبيا
اللوبيا خضراء كنسلقوها فالقليل من الماء والملح وضرس ثوم ملي طيب بعد عشر دقايق نضيف زيت زيتون
وكمون وابزار وبابريكا حارة نشحروها
وتقدم سخونة
بصحة وراحة